2024-05-20 06:43:18 | 好学网
今天介绍的这些美食是我的家乡的一些特产,家乡的城市和县城的名字的第一个字都是七色光中的颜色之一,而且都看起来很有食欲的颜色。
黄冈市红安县,原名黄安县。是我国著名将军县、美食名产县。红色特产,朴素民俗小吃,随处可见,挑选几种,介绍给大家。
l 红安老君眉茶
老君眉茶外形独特美观,内质色香味优异。香气清纯,底蕴浓郁。深受消费者的喜欢,堪称茶中珍品。它的名称由来,也是出自红楼梦中妙玉提到的老君眉。生长于老君山、金牛山、阳台山这类山林之中,它的灵秀很是内敛。
紧细如眉的茶叶,泡开后,香气轻盈,嫩绿透亮。入口甘醇,无一丝茶叶苦涩,慢慢的清香,绝对的待客佳品。
l 红安花生
红安县气候温和,沙壤、砾砂壤占耕地面积比例高,质地疏松、通透性好,适合花生生长,故而红安花生品质优异。
红安花生果实饱满荚果以斧头形为主,网纹明显。外观表现外壳较薄、荚果充盈、饱满度高。红安花生品质好,营养丰富,籽仁蛋白质含量高,油脂少,适宜作休闲食品。生食清脆甘甜,熟食香脆可口,不油不腻,其味美、适口性优于其他地区的花生。每年都有大批花生销往全国各地。
l 红安皮子
永河皮子,红安县特产,中国国家地理标志产品。整体呈白色或淡黄色,质地细腻滑嫩,厚薄均匀。
口感醇香,鲜嫩滑腻,入口略有韧性。生拌、熟食、入汤,或鲜香可口,或提鲜增味,是一道很有特色的美食。
l 红安肉糕
红安肉糕以其肥而不腻、营养丰富滋补着一代又一代的红安儿女。不知道各位有没有吃过肉糕,有机会一定要来试试红安肉糕。肉糕由红薯淀粉、猪肉末、鱼肉、鸡蛋及其他食用材料混合后蒸制而成,蒸熟码盘,热食冷食皆可。
在老家,基本每个家庭都会自己制作肉糕。越是接近年关的时候,还未走近村庄,远远就能听见很多剁肉制作肉糕的声音,并且脑海里也浮现肉糕已经做好了的样子,让人怀念。从肉糕外形也能看出弹性十足,入口品尝也的确弹性紧致,口感上佳,鲜甜,味道也是十分丰富。
l 红安苕
湖北省大别山低山丘陵地带雨量充沛、光照充足、气候温和、土壤含沙量大,通透性好,昼夜温差大,这里的环境特别适合红安苕的成长,因此红安苕也显得与其他苕的不同。
煮熟的红安苕绵软芳香,糖量足,甜度高,营养价值高,在市场上广受赞誉,所以每年都有大量的商人前来购买,并销往全国。
l 煨葫芦
煨葫芦是一道山区居民制作的特色干菜,制作独特,反复炭火煨烤、压制鲜嫩葫芦,直到它成为1-2厘米的薄片,最后晾干就好。煨葫芦在制作中,葫芦未遭破损或其它处理,故既保持了原有特色,又别具风味。
食用煨葫芦,先温水泡涨,耗时三天,刮去外皮,切成薄片,同肉一起入菜。这时,鲜嫩葫芦的清香入了菜后,让菜品更具吸引力。
红安美食特产远不止这潦草的几句就能说完的,更加的具体有哪些,相信即使是红安当地人也不一定全部知晓。
所以,各位大可按照自己喜好前往选购品尝,希望各位都能吃得开心,吃得满足。
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